Հրաշալի գաթայի բաղադրատոմս՝ առանց շերտավոր խմորի․ համոզված ենք, որ այն հաճախ կպատրաստեք…

Գաթան ստացվում է շատ համեղ, թեթև և չափավոր քաղցր։ Պատրաստվում է շատ արագ և հեշտ։

Անթերի է և սուրճի հետ համտեսելու, և տոնական սեղանին մատուցելու համար։

Անհրաժեշտ բաղադրիչներ․

  • 500գ ալյուր
  • 0,5թ․գ սոդա
  • մի պտղունձ աղ
  • 200գ կարագ
  • 200գ թթվասեր

խորիզի համար․

  • 170գ թթվասեր
  • 150գ շաքարավազ
  • 50գ կարագ
  • լրացուցիչ․ 1 ձու; 50գ ընկույզ

Պատրաստման եղանակ․

Մաղելով լցնել ալյուրն ու սոդան, խառնել։ Ավելացնել կարագը և աղը և ձեռքերով խառնել այնքան, որ փշուր ստացվի։ Զանգվածին ավելացնել թթվասեր և խմոր հունցել։ Ծածկել տոպրակով և 20 րոպեով ուղարկել սառնարանը։

Պատրաստել խորիզը։ Անհրաժեշտ է մաղել ալյուրը, ավելացնել շաքարավազը և խառնել; ավելացնել կարագը և խառնել, որ փշուր ստացվի։

Ընկույզը մանր կտրատել։ Առանձնացնել ձվի դեղնուցն ու սպիտակուցը, յուրաքանչյուրը առանձին հարել։

Խմորը բաժանել 2 մասի, գրտնակել, սպիտակուց քսել և մի շերտի վրա լցնել խորիզի կեսը, բաշխել ամբողջ մակերեսով՝ բացի եզրերից։ Ընկույզ ցանել և ռուլետի պես փաթաթել։ Թեթևակի սեղմել ձեռքով և դեղնուց քսել։ Կտրատել թեք կտորների և դնել յուղաթղթով ծածկված տապակի մեջ։

Պատրաստի գաթաների վրա մի քիչ խորիզ ցանել և ուղարկել մինչև 180 ջերմաստիճանի տաքացրած ջեռոցը։ Թխել 30-35 րոպե։

Բարի ախորժակ։

(Visited 2 160 times, 1 visits today)

sirartsir

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Наверх